吃习惯了西红柿鸡蛋、黄瓜鸡蛋、菠菜鸡蛋、洋葱鸡蛋，我们来换换口味，来个黄花菜炒鸡蛋，这也是个口味清淡的菜，大家一起来做做，偶尔给自己换个口味，老吃几样菜营养会不均衡哦！
黄花菜又叫金针菜五性凉 五性甘适合血虚淤血体质归经肝、脾、肾含钙量也非常高的一品每100g中含有300mg的钙含铁量也高出菠菜数倍去除体内余热、促进水循环缓解炒热和水肿因含铁量高促进血液循环，女人可以……
步骤
1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子焖1分钟这样。6.起锅之前加点葱花就可以了。
总结一下就是打三个鸡蛋搅拌好锅中入油油热炒鸡蛋鸡蛋炒好盛出备用锅中再加点油油热入蒜末炒出香味将黄花菜倒入在蒜末中翻炒然后加点水稍焖一下黄花菜菜软放入之前炒好的鸡蛋进行翻炒放糖放醋翻炒放盐十三香蚝油炒好……
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