糯米粉是一种非常受欢迎的食材，吃法多种多样，蒸煮煎炸，怎样做都好吃。夏天到了天气越来越热，今天分享一道应季的吃法，这种吃法也是一种很火的街头小吃。用料简单，做法简单，口感清爽，凉了吃更加美味。爱吃糯米粉的朋友可以看一下具体做法哦。
1、首先准备200g糯米粉，半碗花生米，适量白糖（或红糖）。
2、先把放入锅中小火炒熟，放凉后搓去外皮。放入绞肉机中，加1勺白糖，糖可以根据个人口味酌情增减，爱吃甜的就多放一点。再绞成花生碎，花生不要绞得太碎，保留一定的颗粒，这样口感会更好。绞碎后倒入盘中备用。
3、再准备200g糯米粉，分次少量加入大约140g温水，搅拌成没有干面粉的颗粒，再揉成软硬适中的糯米面团。取一小块攥结实，再搓成条，按成椭圆形的小饼。
4、锅中倒入适量清水，再放入糯米饼，中小火煮至糯米饼浮起、没有白心即可。
5、煮熟的糯米饼，用筷子夹出来，放到花生碎中，均匀粘上一层花生碎。想吃凉的，可以把糯米饼夹出来，放凉后再裹花生碎。裹上花生碎就可以开吃了，做法是不是非常简单？厨房新手也可以一次成功。
糯米粉这种做法，是一种特色小吃，叫做水煮糯米粑。不煎不油炸，无油少糖，软糯清爽，好吃不上火，营养又健康，非常适合炎热的夏天，多吃也不会腻。做法也简单，我家隔几天就会做一次，全家老小都爱吃。
我们也可以一次多做一些糯米饼，把生胚冷冻起来。再多做一些花生米密封室温保存。这样随吃随煮，非常方便。爱吃糯米粉的朋友，可以先收藏起来，有空在家试一下哦。
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