深夜睡不着,然后就起来做好吃的。不知道大家喜不喜欢吃猪大肠呢?
用料
- 辣椒面 10g
- 蒜 半头
- 姜 两块小的
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 猪大肠 2斤
- 小米椒 7个
- 长辣椒 3个
做法步骤
1、猪大肠清洗干净。 怎么清洗呢?我是这样的,首先把里面的油去掉,然后用生粉和盐给它搓搓,给它搓一会澡后~就冲水洗干净,再冲洗几下,再翻过来滑的那一面,这里就要用生粉和盐多搓洗多次了,毕竟,你懂的! 清洗干净的猪大肠,我是要放锅里煮的,冷水下锅,煮到有点热就关火,不是煮开哦。然后拿出来冷水洗洗,就成这样啦。 等会就切成小段。待用。
2、准备小米椒,姜和蒜
3、小米椒姜蒜切好待用。
4、还有三长青辣椒
5、斜着切,切好待用。
6、热锅,放猪大肠,炒干一点水分,不要放油。
7、炒大概一分钟,就倒出来,装起来,还有些水分,菜篮子晾一晾水分。
8、热锅倒油,油热倒姜蒜小米椒,炒一下。
9、炒一会倒入猪大肠再炒,然后再放入酱油,老抽和盐,继续炒。
10、炒一分钟差不多就倒青椒,也可以最后再放,我想它入味一点就早早放了。
11、放一点辣椒面,再翻炒,倒些水盖锅,大火煮一分钟。
12、猪大肠煮好啦,起锅。
13、这道简单又好吃的下酒菜,送给大家,谢谢!
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