两个概念的定义出发点不一样。黑咖啡专指口味，一切不加奶加糖加任何东西的咖啡都叫黑咖啡。美式咖啡则是指的咖啡做法，既包括手冲、法压壶、虹吸壶，也有美式咖啡机，做出来的这些都是美式咖啡。
黑咖啡其实比较好理解，望文释意，那一杯黑色的液体，浓浓的苦意，很多人都觉得一杯黑咖啡难以下咽。但是壹周君喜欢喝咖啡，每天早上都要手冲一杯单品，那么一杯单品，无糖无奶被称之为黑咖啡。
这样理解的话，壹周君的黑咖啡是手冲的美式，每次壹周君将咖啡豆用磨豆机磨成碎末，然后将过滤纸放入漏斗中，用咖啡壶的水，慢慢浇筑，滴滴香浓的黑咖啡变流出来，其实，喝习惯了黑咖啡，还真是觉得它的味道层次分明，有时候会有花香，有时候又有柑橘味，有时候又带着丝丝的酸甜。
最早的时候，壹周君没有用手冲，而是用一台美式咖啡机，但是不知道是咖啡粉买的不好，还是操作不当，出来的黑咖啡，真的是堪称中药渣。一气之下，壹周君把咖啡机甩了，开始了手冲之路。
其实，当年德国人发明美式滴滤咖啡机，也是苦于咖啡粉的残留，于是以为家庭主妇就有了奇思妙想，反正伟大的发明都是等着被苹果砸醒。100多年前，德国家庭妇女本茨·梅丽塔是一位处女座，好吧，壹周君可不是故意黑处女座，这位家庭主妇对于留在残留在齿缝间的咖啡渣非常苦恼，想着怎么解决才好，后来，终有一天，她在铜碗底部打了一个孔，不知道怎么又把儿子的吸墨水纸放在上面，隔上咖啡粉，再冲入热水，顿时咖啡便透过纸滴入壶中。完美，咖啡渣无影无踪了，于是，她的这项方法就此被保留下来。
可是，德国人发明的玩意，最终为何叫美式咖啡呢？没法子，因为最后的自动化冲滤机，是在美国改进研制成功的，要不怎么说美国强大呢？其实，如果抛开各种手冲方法，全自动的滴滤咖啡机真是获取黑咖啡最便利的手段，而且，价格也不贵。
美式咖啡虽然简单，但是依然充满了强调，比如，
美式咖啡里的americano的做法是将espresso（意式浓缩），兑水，先萃取espresso，然后兑入热水，也就是用水稀释espresso。
另外一个方法longblack的做法和americano正好相反，先加入热水，然后将espresso倒入杯中让其自然散开。
有啥区别呢，反正壹周君还是没有达到能品尝到具体区分的感受，网上评价说，两者的口感有差别，longblack会更有层次感，因为espresso则融合缓慢，更柔和。
还有一种黑咖啡，壹周君在夏季自己尝试过，就是冰滴咖啡，不用水，而是用冰块放在被过滤的咖啡粉上，完全靠时间来稀释冰块，在一分一秒中，咖啡满满地滴漏出来，壹周君试过，一杯冰滴咖啡，大概至少要6——7个小时才能完成。心急不得，但是口味冰霜，略带酸味，又是一股全新的体验。
除了咖啡和水，啥都没有的咖啡，都可以称为黑咖啡。（糖，奶，奶油，巧克力酱等等，这些都不加）
美式咖啡具体来说，是希望国根据意式咖啡改编来的，无脑的意式浓缩兑水……
美式咖啡是黑咖啡的分支，包含在黑咖啡里面，是黑咖啡的一种。但不能说黑咖啡是美式咖啡的一种，这个样子。
加了糖的美式还是美式，但加了糖的美式，就不能叫黑咖啡了。
我个人很喜欢喝美式，比较喜欢的比例是一份意浓，搭配180毫升水。
黑咖啡是纯的咖啡 不加奶 糖 和香料的咖啡，不一定是单品，也可以是拼配
美式咖啡是espresso加水，稀释的咖啡 也可以叫做黑咖啡。
美式咖啡在美国本土许多地方都叫清咖啡 意思就是浓缩咖啡加了水 让口感不像浓缩那样太重的苦味
黑咖啡就是 无论是任何单品咖啡品种或拼赔出来的咖啡豆 加工出来的咖啡 不放任何其它配料的咖啡
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