话说每个人都想被人肯定和赞扬吧，但是美味的甜品也不一定制作起来非常复杂，一些最简单、但是用心的甜品，往往会得到大家的肯定，一直觉得爱是会传染的，用心制作美食的人也会把这份快乐带给身边人。
首先是一款中式甜品——心太软，喜欢它，是因为它的名字，总让人想起任贤齐的同名成名曲，拨动着我们内心最柔软的部分，而这道甜品的口感正如它的名字一样，红枣包裹着内心柔软的糯米，用四个字来形容就是香、甜、粘、糯，美滋滋的感觉柔软到心底，答应我一定不要错过~
心太软（糯米枣）
食材：和田大枣：15颗，三象糯米粉：60g，清水：50g。
制作步骤：
1、 选择个头比较均匀的大枣，纵向中间切开，去核备用。
2、 糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，揉成一个柔软不沾手的面团。
3、 取一小块糯米团，捏成两头细，中间粗的枣核形状。
4、 将“糯米枣核”塞入红枣内心，填补红枣核的空缺，可以高出红枣一丢丢，最后蒸出来胖嘟嘟的很可爱。
5、 臻米升降电火锅放入适量清水，将生的糯米枣依次摆放在升降盘上。
6、 冷水上锅，选择“营养蒸”功能，猛火（最大火）上汽以后再蒸10分钟即可出锅。
7、 蒸的过程中，可以看到糯米枣“长胖了”，特别可爱。
0失败tips：干货看这里！
1、和田大枣比较适合制作成糯米枣，个头大成品美观，个头比较小的灰枣则不太适合。
2、不同品牌的糯米粉吸水性不一样，水要慢慢加入，边加边揉，直至可以揉成一个无干粉、柔软不沾手的面团。可以根据配方的量微调，不要拘泥配方，按照实际情况来定。
3、推荐使用水磨糯米粉，是传统水磨工艺制作而成，成品洁白、口感软糯。
真的有这样的甜品吗？当然有！
没错今天教大家做的抹茶玛德琳就是这样一款只需将所有材料拌匀就能制作的，简单、但是不失风味的西式点心，手残党、烘焙小白也完全可以轻松hold住！
抹茶玛德琳
参考分量： 18个量。
食材：
全蛋：2个，细砂糖：50g，柠檬汁：几滴，低筋面粉：95g，抹茶粉：5g，黄油：100g，泡打粉：3g，蔓越莓：10g 。
烘烤时间：180度 烘烤12分钟左右。（烘烤温度和时间供参考）
准备工作：
1、 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛，备用。
2、 玛德琳模具提前刷黄油，撒高筋面粉，倒出多余面粉，这步非常重要，防粘作用！
3、 蔓越莓切成碎粒。
制作步骤：
1、 黄油隔水融化，静置备用。
2、 全蛋打散不用打发，加入糖和柠檬汁混匀。
3、 倒入提前过筛的粉类材料，用刮刀翻拌均匀。
4、 将温热的黄油分3次倒入面糊，每次拌匀后再倒入下一次。
5、 加入蔓越莓碎，拌匀。
6、 放面糊的打蛋盆，盖保鲜膜冷藏半小时。
7、 室温静置10分钟，让面糊略微恢复流动性。同时开启180度预热烤箱。
8、 面糊入裱花袋，挤入玛德琳模具中，8分满即可。
9、 在烤箱中层180度上下火，烘烤12分钟左右即可。
10、 脱模，将玛德琳放在晾网上自然冷却，这样精致的小点心特别适合与家人、朋友一起享用，准备好接受大家的点赞吧~
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1、【面糊为什么需要冷藏？】为了更好的将所有材料融合，或者更独特的风味。
2、【如何判断玛德琳做成功了？】玛德琳“傲娇”的小肚子，咬开以后能看到蓬松的组织，内部是比较润不干燥的口感，基本就是成功了！
3、【不用泡打粉可以吗？】作为拌合型的小蛋糕，泡打粉这里是让蛋糕形成蓬松组织，或者细腻口感的重要关键，不能省略。选择无铝泡打粉是安全无害的，大家可以放心使用。
4、【关于烘烤时间】需要根据模具和烤箱脾气进行微调，此处作为参考。
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大福，是一种日式点心。其实就是用糯米皮包的水果团子，和雪媚娘有异曲同工之处， 但因为名称不同，反而成为了进下流行的网红甜点，经久不衰，价格也是上升了一个档次。其实制作起来特别简单，自己做做就好了，又能省下很多钱。
同样的食材，不同的手法也能做出不同的食物。利用了做蛋糕卷剩下的边角料，做了一个大福，味道感觉还不错，咬一口先是糯弹的外皮，然后是紫薯泥的香甜，最后是草莓的清爽，草莓个头大，包出来的大福也大，吃起来很是过瘾。
主料：糖18克 色拉油10克 牛奶75克 雪梅娘粉50克
配料： 紫薯100克 炼乳6克
1. 将紫薯去皮切片，上锅蒸熟。加入炼乳，压成泥状。
2. 容器里加入糖、牛奶、色拉油搅匀。倒入雪梅娘专用粉拌匀。
3. 上锅蒸15分钟蒸熟，晾凉。
4. 将雪梅娘团表面撒上熟糯米粉防粘，擀薄擀大。
5. 用紫薯泥把草莓包裹好。
6. 把球揉圆、揉匀，薄的地方要再加些紫薯泥，放在雪梅娘皮上面。
7. 收口，捏成圆球状。
注意：
1. 紫薯泥不要放太多炼乳，否则感觉会有些湿，不好往草莓上裹。
2. 收口时，皮最好大些，收口后把多余的面团揪掉，像做蛋黄酥那样收口，这样切面会好看些，不要像捏包子那样，否则会显得底部面团多。
3. 草莓可以选择个头小些的，好操作，挑选甜的草莓才好吃。
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