香肠炒出来又干又硬，多加这一步，鲜香软嫩口感好
过年前肯定有很多人家里准备了大量的香肠，准备过年这一段时间吃。说起香肠，肯定不少人喜欢它的口感，鲜香入味，吃起来有嚼劲，特别美味。而且其口感多种多样，在做的时候可以将其做成自己喜欢的口味。香肠一般都是用猪肉做成的，而且放入的瘦肉占比比较多。做好后将其在外边通风处晾晒十天左右就可以食用了。
这样做出来的香肠是比较硬的，吃的时候会发干。所以说如果直接吃或者是直接炒的话口感就会非常的不尽人意，发硬发干。那么在炒之前多加上一步，就能保证香肠吃起来口感更佳，鲜香入味。这一步就是先将香肠放在温水中清洗干净，然后放入锅中煮一下再继续炒。
接下来我就以青椒炒香肠为例，来给大家说一下炒香肠的方法步骤，大家以后在炒香肠的时候可以使用这种方法，让炒出来的香肠味道更好，家人更喜欢。喜欢吃香肠但是自己做出来的香肠口感非常干硬的可以学起来。
香肠炒出来又干又硬，多加这一步，鲜香软嫩口感好。
【青椒炒香肠】
所需食材：香肠、青椒、盐、白砂糖、生抽、食用油
操作步骤
步骤一
首先先把香肠放入温水中浸泡一会清洗干净，然后准备一口锅，锅中放水，再将香肠放到锅中煮一下，煮好之后捞出沥干其表面的水分，切成片状备用。青椒清洗干净切成条状备用。
步骤二
锅中放入适量的食用油，烧热至五成热左右将香肠放进去，开小火翻炒一会，直至香肠里面的油脂炒出来，接着再将青椒放进去一块翻炒，炒至青椒断生后再往锅中倒上适量的盐、白砂糖和生抽，搅拌均匀后即可出锅。
这样一道非常美味的青椒炒香肠就做好可以食用了，看上去就让人非常的有食欲，你想不想尝上一口呢？香肠的口感真的太棒了，入口鲜香可口，让人回味无穷。在家炒上这么一道美食非常下饭，让全家人都赞不绝口。
小贴士：
1、 要想炒出来的香肠不发干发硬，就要在炒香肠之前先将香肠放在锅中煮一下，这样再切成片开始炒制，香肠可以更加鲜嫩可口。
2、 炒制香肠的时候注意少放一点盐即可，因为香肠本身就是有咸味的。
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