过年前后是什么味道？当然是草莓的味道。每年的二三月份，都是草莓的销售的旺季，酸酸甜甜的味道，老少咸宜的绵软口感，吃草莓的时候，仿佛和少女接吻一般，让每一个人都在这个季节里春心荡漾。但是这些年草莓的价格却是一点也不便宜，那句话怎么说的？别看有的人表面光鲜亮丽，其实回家连个草莓都吃不起。其实不是吃不起草莓，而是在卖草莓的摊子前上了太多当，看起来大个鲜红的草莓，买回家却寡淡乏味。导致以后不管看到什么品相的草莓，都只能远远地望而却步。
所以有人说，草莓不能选大的，因为大的都是激素培育的，化学催熟，导致个头虽然大，但是并不甜，好的草莓都是个头比较小的完美鸡心形状的草莓。其实这也是一种完全不正确的说法，虽然有用激素催熟和膨大剂加工的大个草莓存在，但是并不意味着大个的草莓就都是催熟的产物。因为草莓作为一种水果，一开始的个头是非常小的，差不多只有豆子那么大，但是经过农学家不断的研究和培育，现在已经培育出了个头大且味道甜的八倍种草莓。特点就是个头很大，但是形状不怎么规则。这种草莓是栽种在大棚内的农作物。
那么大棚内的草莓会不会不安全？其实草莓的农药残留风险很低，对人体有害的农药主要是杀虫剂和除草剂，而草莓因为本身种植的用药间隔期极长，所以基本不会有太多农药残留，一般草莓上残留的药物是低毒的杀菌剂，所以在食用草莓之前，只需要清洗干净即可。好的草莓汁水丰富，却不黏腻，是春天开胃的好水果。那么如何挑选味道甜美的草莓呢？
第一需要看的是草莓的籽，草莓的籽是肉眼可见的，附着在草莓外皮上的颗粒。成熟的草莓的外皮上，会有金黄色的草莓籽均匀点缀。而用催熟剂加工的草莓，外表的草莓籽80%是红色的。这是一个非常重要的标准！屡试不爽。红籽草莓的口感明显偏烂，所以选择草莓的第一个标准，就是选择草莓籽金黄色的。
第二我们要看草莓的颜色。草莓在成长的时候是整体变色的，所以健康合格的草莓，颜色都是均匀的鲜红，也有白色品种的草莓，但是无论是哪一个品种，草莓的色泽都是均匀的，而不是半红半白。所以当你购买草莓时，发现草莓红一块白一块的，那么不论草莓有多便宜，都不要买，因为这肯定是激素催熟催大的劣质草莓。
第三掰开草莓看内芯。农作物在天然生长的时候，果肉都是均匀紧实的。而经过激素加工的草莓，掰开之后的草莓芯会有缝隙甚至中空。这就是为什么有些草莓外表很大，但是吃下去口感却非常一般的原因。
第四我们可以直接在摊位尝一个草莓，不用担心卫生问题，一小口草莓问题不大，而且摊贩也不会和你计较，相反有些对自己家草莓非常自信的摊贩还会主动让你尝，当然，只要不是坐在摊子前不停地吃，一般问题都不大。
希望大家在这个早春季节，都能尝到自己心爱的草莓，过一个甜蜜的春天。
使用膨大剂等激素后水果的体积会增大，但是品质风味会降低，目前市场上的草莓又大又甜，单果重量平均有30克，在生产上主要通过栽培技术实现的。
在草莓生产上，种植户大多采用大棚种植，且在生产中使用了含有微量元素的叶面肥。叶面肥可以促进植物生长，显著提高植物的光合作用，促进有机物的合成、转化和运输，有利于营养物质的积累，故草莓长的又大又甜。
那么在使用草莓时需要注意什么事项呢？
草莓属于低矮的草本植物，且表面凹凸，在栽培过程容易受到污水污物的污染，故在食用草莓时应进行彻底的清洗。具体方法为：在流水下冲洗干净后放人淡盐水中浸泡5分钟左右，最后再次冲洗。需要注意的是在清洗草莓时不要把蒂头叶片去掉，因为叶片一旦去除后放在水中浸泡，可能会照成农药渗入草莓内部，反而引发更多污染。
今日新农人 牛悟空
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