以前母亲他们的年代生活条件比较差，经常是有的吃就算不错了，更别提会去丢掉一些剩菜剩饭，所以都会把剩菜剩饭留下来继续吃。
但是随着时代的发展，对于健康问题我们也格外的看重，有些隔夜菜是不建议吃的，不然的话会危害我们的身体健康，轻者会带来腹痛腹泻的症状，严重的会给肝脏带来很大的负担，那么到底哪些食物不该吃呢？
绿色蔬菜：我们都知道蔬菜所含有丰富的维生素，能够给人体的机能带来一定的好处，但是隔夜的绿色蔬菜我们就不要吃了，因为它会在放置的过程中产生一些亚硝酸盐，再吃下去就会给身体带来很严重的危害，肝脏和肾脏会因此负担满满，为了节约而出现身体问题就得不偿失了，所以在这里小编希望大家节约能够有限制，千万不要吃隔夜的绿色蔬菜哦，看完记得告诉家人。
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蔬菜最好还是不要隔夜吃，如果放了冰箱，第二天吃也要完全加热后才能吃，但是这样一来，不管是在营养上，还是在口感上都会大打折扣！
特别是绿叶蔬菜，不一定要过夜，超过三到四小时的绿叶蔬菜，已经产生亚硝酸盐了，如果说是第二天赶时间，建议前一天晚上睡觉前，把蔬菜洗好，用保鲜袋装好放冰箱，第二天起来就能马上炒了，这样炒出来的蔬菜肯定新鲜好吃多了！
除了绿叶蔬菜不能隔夜吃，下面再说几样不能隔夜吃的菜👇👇👇
- 隔夜的海鲜
海鲜，海鲜，当然要趁着新鲜的时候吃啦，海鲜本来是很容易滋生有害物体，容易变质，我们去市场买菜就能看到，海鲜都是用厚厚的冰块冻着的，煮熟的海鲜长时间放置，容易产生蛋白质降解物，这会伤害人体的肝脏！
建议：
如果买了很多海鲜，可以分餐包好，每餐吃多少，拿多少出来解冻，避免反复解冻。
- 隔夜的溏心蛋
如果是完全煎熟的蛋，放置冰箱隔夜吃是可以的。
但是越来越多的人为了追求口感，喜欢吃半生熟的溏心蛋，蛋黄暴露出来以后，要尽快食用，不然会此生细菌，容易造成肠胃不适。
建议：
上班族如果带饭，记得一定要把鸡蛋煎熟了再带，这样是没问题的！
- 隔夜的凉拌菜
天气越来越热，没有胃口，凉拌菜就成了开胃小菜，凉拌菜就是凉着吃的，所以更要吃新鲜的，如果放冰箱第二天再吃，就要充分加热，这样口感就不好了，还产生很多有害细菌，这就是夏天比较多人得肠胃炎的原因，天气热，食物易变质。
建议：
自己做的话，吃多少做多少，如果是外面买的，别被眼前各种各样的菜式迷惑，控制一下自己，别买太多，实在吃不完，就倒掉吧，下次就记住了😬
- 隔夜的开水
大家记住，隔夜的意思。不一定是过了一个晚上，时间是细菌和亚硝酸盐产生的关键，开水只要不超过24小时，是可以喝的，超过了就不要喝了，但是我想，谁家里一天一夜才烧一壶水呀？😂😂
碰到就想到了现在许多朋友的实际情况，不允许咱们每次都吃到现做的热乎乎的饭菜。比如说有些中午不愿意吃单位食堂的朋友，就会在前一天的晚上把第二天的饭做好带上。这么做就出现了一个问题，隔夜的蔬菜怎么样才能好好的保存呢？
2.如果是吃剩下的蔬菜想要在第二天吃，必须把这些剩菜剩饭彻底放凉之后放入容器当中，使用保鲜膜覆盖尽量避免和空气接触。在第二天吃的时候必须彻底加热之后才可以食用。
3.从时间上来讲，一般的剩菜剩饭六到八个小时之后就倒掉好了。如果你是专门为第二天制作的，那么按照上述方法操作就可以了，需要特别注意的是，一些患有慢性胃病的朋友尽量不要吃这种蔬菜，再新鲜的东西放的时间长了，味道和营养都会差许多，何况你还要担心亚硝酸盐和腐败变质的问题。
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