记忆中过了小年、腊月尾声之时,父母都会架上油锅、忙碌的煎炸着各种美食,年的味道也从此渐渐飘香拉近。炸面叶几乎是必不可少的过年美食之一,酥酥脆脆带着淡淡的甜味、甜到了心、日子也会甜甜 滴滴 绵绵。[炸面叶 — 东西南北各地叫法不同,味道 甜咸各人喜好也不同]
食材
- (主料)面粉500克
- (辅料)鸡蛋 3个
- (辅料)黑芝麻 适量
- (辅料)食用油 300克
- (辅料)蜂蜜 3勺
- (辅料)盐 少许
步骤
1.
鸡蛋打开加入面粉中,黑芝麻、蜂蜜、一点点盐一起放入面粉中和面、不用加水,如果面团太干,用手蘸点水揉光滑,醒20分钟
2.
醒好的面团、用擀杖擀成薄面皮,切成面片,用刀在面片中间划透几刀,面叶形状各异,根据自己喜好选择。锅中倒入油,6成热时放入面皮煎炸,炉子不要大火、中小火就好,用筷子翻动面皮以防焦糊
3.
两面金黄后捞出沥干油份即可
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