山竹属于一种热带水果，味道酸甜，爽口多汁。由于山竹从种植到结果期时间较长，一般在10年以上，而且对于生长环境的要求也十分严格，所以山竹称得上是一种名副其实的“绿色水果”，与榴莲一起，一并享有“果中皇后”的美誉。
山竹树
山竹不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、脂类、维生素和多种矿物质。每年的5~9月都是吃山竹的季节。虽然现在已经是中秋，但是同样能够买到山竹，只是价格偏贵，本来山竹的价格在水果中就算是比较昂贵的，平时一般在20元/斤，现在市场上好的山竹价格有些卖到40元/斤。所以想吃山竹，也不是那么随便啰，要舍得花钱才行，故也有人称山竹为“贵族水果”。
新鲜优质的山竹
既然山竹价格这么贵，那么我们平时在水果店或者是超市里面购买山竹的时候，就要小心一点才行。弄不好花了钱买的山竹还不好吃，那就亏大了，毕竟几十元一斤的水果，不便宜呀，比猪肉还贵！为了花钱不上当，所以我们得要知道挑选山竹的方法，才能避免买到不好吃的山竹。下面就为大家分享山竹挑选的技巧和方法，请往下看：
第一，看果蒂和果皮颜色，果蒂青绿色、果皮紫色的山竹值得买。
看山竹颜色
其实不只是山竹，别的水果也都一样。既然是水果，那就得有果蒂，如果果蒂看起来新鲜亮丽，没有枯萎的迹象，颜色正常，那说明水果比较新鲜。要么是刚摘下来不久；要么是没有存放多久。比如山竹，如果果蒂颜色是新鲜青绿色，没有枯萎现象，那么说明山竹是新鲜的，值得购买。反之，如果果蒂颜色黯淡无光，枯萎发黄，那就不要买了。
正常的山竹果皮颜色是紫色的，不正常的山竹果皮颜色一般有以下两种情况：一是果皮颜色呈浅红色，说明山竹的成熟度还不够好或者就是没成熟；二是果皮颜色呈黑褐色，说明山竹要么成熟过头了，果肉偏老，要么就是存放已久。所以，果皮颜色只要不是紫色的山竹，建议不要购买。
第二，捏果皮，有一定弹性的山竹值得购买
捏山竹软硬程度
随便拿起一个山竹，用手轻轻按压，如果是新鲜的优质山竹，它会既能按得下去，又能弹回原状，而且按压时有一定的阻尼感。但是如果出现以下两种情况，都是不好的山竹：一是用力按就按不动，就像捏石头一样捏不动，这种山竹就是太老的山竹，里面果肉已经硬化，水分少或者是没水分了。二是如果轻轻一按就凹陷下去，而且不能复原，这就说明山竹太软，里面果肉要么变质了，要么就是熟过头了。所以只要是出现以上两种情况的山竹就不要购买了。
第三，看花萼瓣数，6瓣以上的山竹值得购买
看山竹花萼瓣数
山竹这种水果有个非常显著的特征，就是可以通过顶部花萼的瓣数多少来区分山竹的好坏。一般来说，山竹花萼的瓣数是4~8片不等，但是根据多年经验，而实际情况也是如此，花萼瓣数与里面果肉的瓣数是相等的，也就是有多少瓣花萼，里面就有多少瓣果肉。同时瓣数越多，里面果肉就越多，果核就越小，水分更充足。所以建议大家买山竹要挑花萼瓣数越多的就越好，最好是6瓣以上的。
第四，掂重量，同样大小的山竹，比较重的山竹值得购买
新鲜优质山竹
这个道理也很好理解，很多水果都一样遵循这个原理。大小差不多的两只山竹，拿在手里掂一掂它的重量，比较重的山竹，说明里面果肉多，水分充足，很新鲜；反之，重量轻的要么果肉少，要么水分不足，这就说明山竹已经不新鲜了，存放时间很久了，不值得购买。
——结尾总结——
虽然山竹味道鲜美，营养丰富，但是价格较贵。所以大家平时购买山竹要懂得怎么去挑选优质的山竹，以上为大家分享了4点山竹的挑选方法，简单总结起来就是：买果蒂颜色是青绿的，果皮颜色是紫色的；买捏果皮有弹性的；买花萼瓣数多的；买重量较重的。只要记住了以上方法，一定能够挑到优质的山竹，花钱不上当！
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