香菜是一种神奇的食物，喜欢吃香菜的朋友都知道，香菜是一种非常好吃的香料。但是你们知道吗？香菜可不仅可以作为调味品来食用，还可以拿来熬汤，特别的好吃。香菜具有一定香味的小菜，据有关医书的记载，香菜性温，可以用来祛除寒气、养胃帮助消化。今天就为大家推荐一道用香菜做的汤品——香菜豆腐皮蛋汤，如果你是非常喜欢吃香菜的朋友们，那么您可一定记得要试试这道美食。我们在煮这款香菜豆腐皮蛋汤的时候用到了香菜、豆腐、皮蛋这些简单的常见的食材，喝上一口香菜豆腐皮蛋汤，好吃又美味，一口香菜，一口豆腐，一口皮蛋，那感觉、那滋味真的是太幸福了！由于香菜具有健胃消食的功能，所以那些脾胃虚寒的人常煮这道汤来喝是最好不过的了。
【香菜豆腐皮蛋汤】
主要食材：香菜一把，适量大蒜，豆腐一大块，皮蛋两个，适量食用油。
做法：
- 1、首先，香菜清洗干净后把它切成段（注意这里香菜的根不要给它扔掉，我们待会还会用到它来爆香）。豆腐先从中间横着切一刀，然后再从左往右切块备用。
- 2、接着，点火，往锅里放适量的食用油，开大火把油烧热，然后放入大蒜和香菜根爆香。当闻到香味后放入皮蛋，并且再锅里用锅铲把皮蛋切块。接着先翻炒几下，然后倒入开水，放入刚才切好的豆腐块，等水煮开后再给它煮三分钟。
- 3、最后，放入一勺盐，放入香菜，轻轻推匀，大火再次煮开后就可以出锅了。
这款香菜豆腐皮蛋汤就制作好了，现在很多人大鱼大肉吃多了，有时候难免会造成消化不良的情况，面对这种情况呢很多人平常都会选择去买药吃，虽然说以吃药的方法来减轻症状也没有什么不对，但是不是有那么一句话这么说吗？是药三分毒，所以呢有时候面对这些小症状我们只需配以食疗来辅助治疗就可以了，这样不仅减轻了药毒的风险，也增强了肠胃的消化能力，可以说一举两得呢。在煮这款香菜汤的时候，一些细节方面的问题大家还是要注意的，比如说切豆腐的时候豆腐要从左往右切，这样就不会不会粘刀，汤中要加皮蛋，喝起来会更会香浓，混着浓郁的香菜味，饭前饭后喝一口香菜汤，那感觉真的太棒了，感兴趣的朋友赶紧来试试吧。
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