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猫眼螺怎么做最好吃？
猫眼蝾螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。猫眼蝾螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。壳口圆，外唇的边缘锋利。
猫眼螺做法还是很多的，最简单，也是最保留猫眼螺的鲜味的做法就是水煮或者清蒸。
将猫眼螺洗净，放入锅中，放入清水，一定要没过猫眼螺，开火加热，滴入一点料酒和香油，开锅即可食用，一定不要煮的时间太长，否则螺无法挑出。
清蒸猫眼螺：将猫眼螺洗净，锅内放水，加上篦子，倒入猫眼螺，盖上锅盖，开锅后关火，闷30秒左右开锅，马上取出猫眼螺即可。
酱爆猫眼螺：将猫眼螺洗净，起锅，倒入花生油，加入葱姜蒜，炒出香味，再加入面酱，炒匀，倒入猫眼螺，大火翻炒，约两分钟左右，淋上香油，出锅即可。
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