大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
如果说有一种甜品可以把多种水果组合在一起，既然颜色靓丽，又有丰富的营养，相信每个人都想做给自己家人吃。从小到大，在我心目中什锦罐头一直是一个奇特的存在，它看起来颜色漂亮，但是吃着总感觉不如黄桃罐头那么对味。小的时候并不懂“什锦”是什么意思，但是在我的概念里，就代表着不好吃。很囧！现在自己会做了，突然感觉原来什锦罐头也可以那么好吃。
小时候感冒了不想吃药，大人就会哄着买一瓶罐头吃，吃了罐头再吃药就好了。我还很清楚地记得，有一次发烧厉害，对买回来的罐头都失去了兴趣，任凭大人怎么哄都不肯吃一口。现在想想那时候爷爷、奶奶都还在，我是一个多么多么幸福的小孩。后来学会了自己做各种食品，但是爷爷奶奶却却再也不能品尝。
【彩色什锦罐头】
❶所需材料：大苹果2个、桃子2个、柿子3个、桔子4个、山楂250g、冰糖100-120g、水600g。
做法如下：
step 1.
把所有水果都清洗干净，备用。另取一个盆，放上水，加上一勺盐，放切好的水果用。
我最终得到的果肉，苹果约560g、柿子和桃子一共约900多克、山楂约250g、桔子约300g。
step 2.
我先处理的桔子，因为它不容易氧化。桔子去皮以后，掰开一瓣一瓣地把上面的筋膜择干净。
step 3.
柿子蒂的位置，用刀尖插进去，旋转半圈可以撬下来。放到阴凉地方晾干，可以留用，对治疗打嗝效果很好。
step 4.
柿子去皮以后，切成八块，放到备好的水里防止氧化。苹果和桃子处理方法一样，如果苹果比较大，可以切成10块。
step 5.
选择一根略粗并且比较硬的吸管，从带把的一端插进去，然后试探着轻轻从另一端插出来，要慢防止把果肉顶破。用吸管最好从两端去核，这样两面的孔都比较圆。
step 6.
把放在盐水里的水果再清洗一下，苹果先放到锅里，加上600g水，100-120g，开中火偏大煮大约6分钟左右。
然后再把桃子和柿子放进去煮大约10分钟。
再把山楂和桔子放进去煮大约2分钟。关火把罐头倒出来，放凉以后放到冰箱，风味更佳。
step 7.
这样一份罐头，不管是老人还是孩子，都非常适合，又有谁会不喜欢呢？不止颜色好看，而且酸甜相交，可以根据自己的口味选择。
【浩妈碎碎念】
❶水果的种类可以根据自己喜欢选择，但是不能选太软的。
❷处理好的水果，放到盐水里，可以杀菌，还可以防止氧化，还可以固色，一举多得。
❸用冰糖最好，如果没有可以换其他糖，个人认为这些水果放100g糖比较合适，120g适合喜甜的。
❹山楂不耐煮，一定不要煮时间长了。全部煮好以后，取出来放凉以后，放冰箱冷藏味道更好。
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