导语：冬天遇到这个菜别手软，几毛钱一斤，含钾比香蕉高！中老年人常吃精神好！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天家家户户都会囤点萝卜、白菜、土豆、山药、红薯等等这些比较好存储的食物，方便食用。其中土豆是我家最喜欢吃的，无论煎炸蒸炒都很美味，并且价格实惠营养高，前几天刚买了10斤土豆，才8毛钱一斤，每次不知道吃啥的时候就做个炒土豆或者炖土豆，妥妥的下饭菜。很多人可能不知道，中老人常吃土豆好处多多，记得给家里的长辈们常备一些土豆哦。
土豆又叫马铃薯，洋芋，地蛋，既是蔬菜又是粮食，其营养非常丰富，被誉为“地下苹果”和“第二面包”的美誉，还有着“营养之王”的称号，没想到不起眼的土豆还这么厉害吧。土豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和钾等营养元素，其中含钾量比香蕉还要高，中老年人常吃精神好。接下来和大家分享个土豆特色新吃法，简单蒸一蒸就上桌，软糯鲜香，一起来看看具体做法吧。
【土豆泥】 所准备的食材有：土豆、黑胡椒、酱油、味极鲜、盐、鸡精、清水、食用油、玉米淀粉、黑芝麻
【具体做法】1、土豆清洗干净削皮，然后切成厚片，放入大盆内用清水冲洗两遍，把淀粉冲洗干净，放入盘中上锅蒸熟。
2、土豆蒸10分钟就熟了，双手戴上防热手套，把蒸熟的土豆片取出来，然后取一个小勺子或者是叉子把土豆片捣成泥，需要注意的是必须趁热捣，凉了之后不容易捣成泥，同时还会结成土豆疙瘩，这样口感就不细腻了。
3、炒锅里倒入少量食用油，油热后加入少许的酱油、1勺味极鲜、少许的盐、再倒入适量的水淀粉勾芡，用勺子不停的搅拌，把料汁煮开，煮大概2分钟左右，关火后放一旁晾凉备用。接下来把准好的土豆泥放入盘子内，摆出一个造型，用牙签在上面划几下，这样容易入味，最后晾凉的料汁倒入盘子内，土豆泥上再撒少许的黑胡椒和适量的黑芝麻，一盘美味的土豆泥就做好了，没想到这么简单吧。这样做的土豆泥特别香，入口绵软细腻，少油少盐，非常适合中老年人食用，没吃过的快点试试吧。
烹饪小贴士：1、蒸熟的土豆片要趁热捣成土豆泥，否则容易有疙瘩而影响细腻度。2、土豆容易发芽，只需水中加点白醋和小苏打搅拌均匀，喷洒在土豆上面，把土豆放在纸箱内，放在阴凉透风处，一年都不会坏。3、煮好的料汁记得要晾凉之后再浇到土豆泥上，太热的话会把土豆泥再次烫熟，影响口感。
土豆泥还可以根据自己的口味添加各种配菜，像黄瓜、胡萝卜，西兰花，西红柿等等，每天换着花样做，百吃不厌。关于土豆泥的家常做法就分享到这里了，您还知道土豆哪些特色新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
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