鸭肉粉丝煲
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
原料：
鸭子一只、红薯粉丝适量、姜适量、葱适量、料酒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一瓶、豆瓣酱一勺、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量。
做法步骤：
1. 准备好一只鸭子，清洗干净。
2. 鸭子剁成块。
3. 凉水上锅料酒、姜片，焯水。
4. 过凉水，清洗干净浮沫。
5. 起锅烧热。
6. 加油，加冰糖，转小火熬糖色。
7. 油成琥珀色时。
8. 下入鸭子，翻炒。
9. 加盐，翻炒上色。
10. 加干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
11. 加生抽、蚝油，翻炒均匀。
12. 倒入一瓶啤酒。
13. 盖过鸭肉，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟。
14. 炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝。
15. 用开水泡一下。
16. 准备好青红辣椒、大蒜头都切好。
17. 鸭肉快要收干汤汁时。
18. 放入粉丝，煮5分钟左右。
19. 加入青红辣椒和大蒜头。
20. 再次煮开(1分钟左右)。
21. 放上葱段 ，装饰一下。
22. 好了。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。e-mail:dandanxi6@qq.com
