馒头，米饭作为我们最为常见的主食，平时几乎天天都吃，但是吃饭习惯并不是最好的，因为吃得过于单一，并且馒头和米饭都是高升糖指数食物，所以对于上了年纪的人来说，天天吃并不是最佳的选择，那么除了馒头和米饭，还有什么食材可以供我们换下口味呢？建议上了年纪的人多吃这四种主食，不仅营养丰富而且味道还好。
1.红薯
红薯营养十分丰富，含有多种微量元素，像是钾元素，属于典型的低脂肪，低热量的食物，并且红薯含有大量的膳食纤维，所以对于上了年纪的人来说，红薯是一个不错的选择。红薯有这么多好处，那么很多人就会好奇，吃红薯会不会饿得比较快呢？这点其实大家不用担心，因为红薯还有另外一个好处就是饱腹感比较强。
红薯吃法多多
红薯这种食材很特别，因为只需简单的烹饪方式就会非常美味，像是烤红薯，蒸红薯，用红薯熬粥等等。而我们今天要分享的就是芝麻红薯饼的做法。
1.准备红薯2根，面粉4勺，鸡蛋2个，盐适量，植物油少许，先将红薯去皮，然后擦成细丝后蒸熟，在捣成泥。
放入两个鸡蛋，面粉，盐，然后将所有食材搅拌均匀，和成面团，分成大小均匀的面剂子，压成饼。
2.然后锅预热，抹上薄薄的一层油，然后饼胚放入锅内，平铺开后用中小火煎制，等到底部定型后就可以翻面，再煎制底面变色，最后两面都煎好后，出锅切成小块就可以食用了，做法简单方便，是一个不错的早餐吃法。
2.黑花生
花生很常见，但是怎么今天说的是黑花生，也被称为富硒黑花生，普通的花生粒是红色的皮，而黑花生粒则是黑色的，黑花生内含多种微量元素：钙，钾，铜，锌，铁，硒，锰和8种维生素以及19种人体所需的氨基酸等营养成分。
黑花生之所以颜色是黑的，主要是因为其含有的黑色素，黑花生所含的粗蛋白质含量要比红花生高5%，精氨基酸含量高23.9%，钾的含量比红花生高19%，而黑花生比红花生高的最多的就是锌，高出48%。
正是因为黑花生所含的这些营养成分，对于上了年纪的朋友来说，经常吃可以起到不错的抗衰老效果。而且花生的吃法也非常的多，可以油炸，水煮，又或者是当成零食果仁，亦或者是熬粥吃。
黑芝麻花生仁粥
准备熟黑芝麻40克，黑花生仁60克，大米300克，将大米和花生仁洗干净，然后锅中加入适量水，加入洗好的大米和花生仁放入锅中熬煮即可，粥煮好后，撒上黑芝麻即可。
另外熬粥的时候也可以加点红枣，不仅能提升味道，营养更丰富。还有一点要说的就是，很多人煮粥喜欢放点食用碱，但是不放更好，如果觉得粥不够粘稠可以放点淀粉提升粘稠度。
3.荞麦
荞麦比大米的蛋白质含量高，膳食纤维含量高达6.5%，几乎是大米的10倍，像是各种维生素和矿物质含量都是全部超过大米。
除此之外还含有多种有益的植物化合物，像是芦丁，黄铜，肌醇等等，并且荞麦是为数不多的可以作为主食的一种食材，其做法吃法也是十分的丰富。像是用荞麦米和其它杂粮一起煮粥，用荞麦粉制作各种面食，例如荞麦面条，面包等等，用。
荞麦面条做法
1.准备高筋面粉350克，荞麦粉150克，盐3克，水250克，先将面粉和荞麦粉混合，加入盐，然后分几次加入水，把面粉搅拌成面絮状，然后用手将面揉成团。
2.揉好的面团，醒面40分钟，然后再将面团揉光滑后，用擀面杖将面团擀薄，最后将面团反复折叠，用刀切成粗细均匀的面条即可。
4，藜麦
藜麦对于我们来说并不常见，但却是印第安人的传统主食，藜麦和水稻都有着6000多年的种植和使用历史，它具有非常全面的营养成分，像是维生素，类黄酮类，多酚等，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，并且口感还很容易被人接受，和其它粮食不同的是，藜麦是唯一一种单作物即可满足人体所需的全部营养的粮食。
藜麦粥
准备适量藜麦和大米，藜麦先用清水浸泡反复冲洗干净，然后将藜麦和大米一起下锅熬煮，先用大火煮15分钟，再转小火煮30分钟，等到藜麦膨胀，颗粒变得透明，粥的粘稠度适宜即可。
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