鱼籽是常见的食物，鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称，鱼籽可以说是鱼身上的精华，鱼籽的营养非常丰富，还有明目等作用，那么请问鱼籽怎么做好吃?鱼籽的功效与作用是什么?孕妇能吃鱼籽吗?下面小编为大家讲解。
鱼籽怎么做好吃
鸡蛋炒鱼籽
1、将鱼籽用水洗干净，之后再把香葱与米椒也用水洗干净，然后把它们分别切开，切成圈状，然后打几个鸡蛋备用。起油锅，炒香香葱和小米椒，倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。
2、炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固;
3、加盐、鸡精调味。
4、配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)
爆炒鱼籽
1鱼籽洗净，除去那层薄膜。
2辣椒切丁，姜蒜切片。
3热锅冷油爆香姜蒜片。
4鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
5加入辣椒同炒。
6辣椒炒软，调入适量盐和味精。
鱼籽的功效与作用
1、鱼籽的营养价值很高，里面有许多人体需要的营养元素，像蛋白质、钙质、磷等人体必需的营养元素更是大量存在，经过研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。
2、鱼籽中含有丰富的维生素a就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。
3、在鱼籽里面有大量的营养元素，多吃鱼籽对人的身体好，鱼籽有大量的磷酸盐，磷酸盐这种物质可以很好的保养骨骼，让人的骨骼更好，而且适当补充对于提高人体反应能力，记忆力各方面也都是会有一定的好处的。
4、鱼籽还是一种维生素d含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。
5、鱼籽中丰富的维生素b还有帮助预防脚气。
孕妇能吃鱼籽吗
孕妇是可以吃鱼籽的。
1.鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。
3.鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
4.对准妈妈的好处：鱼籽的营养丰富，蛋白质含量高，有很好的滋补作用。鱼籽中的微量元素含量也挺高，可以补钙健脑。
5.对胎儿的好处：鱼籽富含蛋白质，维生素a、d含量颇为丰富，准妈妈适量食用可以促进胎儿的生长发育和脑部发育。此外鱼籽中丰富的钙质也对胎儿的骨骼发育很有益处，准妈妈适量吃一些还能让宝宝拥有黑亮的头发，漂亮的大眼睛。
孕妇吃鱼籽的注意事项
1.鱼籽的营养好，蛋白质含量高，适合虚弱的产妇食用。鱼籽有明目、乌发、健脑等作用，妈妈食用不仅能改善自身的发质、肤质和记忆力，也能促进母乳宝宝的智力发育。但是妈妈们也不能多吃，以防胆固醇过高。
2.鱼籽是用鱼的卵制成的一种高蛋白食品。要注意的是并不是所有的鱼籽都是能吃的，少数鱼籽可能有毒，比如河豚、鲶鱼等。大家所熟知的鱼子酱通常是用鲟鱼的鱼卵制成的，价格比较昂贵。
3.鱼籽中还可能富集农药和寄生虫，准妈妈吃的时候一定要将鱼籽的黑膜挑干净，完全煮熟了吃，而且一次只得少量食用。
4.鱼籽富含蛋白质、维生素以及微量元素钙、磷等，有很好的健脑滋补作用，特别适合儿童食用。适量吃鱼籽，有明目、乌发、健脑、促进发育等效果。鱼籽的胆固醇含量比较高，所以老人不宜吃。此外，鱼籽中的药物、污染残留要比鱼肉高很多，所以一般人也要少吃。
5.鱼籽挑选那些颗粒圆而饱满、色泽发亮的鱼籽。
6.鱼籽一般为细小的金黄色的小球状，一般大量鱼籽连结在在一起，而不是一粒一粒。挑选鱼籽的时候要特别注意这一点。
结语：鱼籽是一种很好吃的食物，并且鱼籽中有不少人体必需的元素，能够促进人体健康，而且鱼籽而可以使眼睛更好，上文详细的讲诉了鱼籽怎么做好吃，鱼籽的功效与作用是什么以及孕妇能吃鱼籽吗，希望大家能够记住
我们湘菜有一道菜，老少皆宜，很多人都很喜欢吃，这道菜叫鱼籽鱼泡，它里面有鱼籽，鱼泡，鱼白，味道很鲜美，特别是用它的汤泡饭那真是人间美味。下面我来介绍下这道菜的制作方法。
制作流程：
1、把鱼籽鱼泡清洗干净（一定要是新鲜的），鱼泡用刀切开，切开的鱼泡不会炸，而且方便入味。
2、热锅冷油放菜籽油，把菜籽油烧好之后放猪油，放少许盐，放姜片，小火把姜片煸香。
3、姜片煸香放处理好得鱼籽鱼泡小火煎至两面金黄，放入野山椒碎，转大火喷少许白醋。
4、加入适量高汤，没过鱼籽鱼泡，转大过烧开，再转中火盖上锅盖，闷制3分钟。
5、调味，放少许糖，味精，鸡精，放入少许青椒圈，紫苏，胡椒粉，转大火煮至汤浓稠装盘撒葱花即可。
小提示：
1、鱼籽鱼泡一定要新鲜，清洗干净。
2、菜籽油，猪油混合油做出来的鱼籽鱼泡十分鲜美。
3、一定要用锅盖闷制三分钟，这样做的鱼籽鱼泡又香又入味。
4、青椒圈，紫苏去味增香。
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