超市布局,形式的美感并不能带动销售的有效提升!
最近有群友所在超市想整改,调整下布局。2800多平的乡镇超市,销售已经从之前的将近10万下滑到7万左右。加上开业已经有两年多了,几位股东也有意向调整下。看到他家的布局,不禁发出了以上的感慨,超市布局,仅有形式上的美感,是不够的,最根本的作用还是符合经营逻辑,自然而然带动销售。
仅凭图纸分析,可以明确看到销售的冷热分化过于明显。
1、主出入口进入的顾客肯定是直奔右手边的生鲜区域,有目的性的购买完毕之后,回到入口收银台的选择可能有这么几种,一种是选择最近的主通道,一种是带着稍微逛一下的意愿,再走的稍微远一点的中间通道,返回收银台,结账走人。从这种行动轨迹上看,都是走最小的范围。这样就会让那个卖场中间部分的货架商品,还有左边大部分区域的百货类商品,没有得到一定的曝光率,丧失了很多销售的机会,造成这个部分销售遇阻,形成事实上的销售死角,影响坪效。
2、从次出入口进入的顾客,也是同样的现象,生鲜区是目的性购物的主要区域,由于动线的原因,生鲜带来的客流,其他品类无法雨露均沾,形成销售冷热分区明显分化,销售无法得到更有效的提升,进而影响卖场的整体坪效。
3、这样在商圈内的其他竞争对手发动特价或者促销活动时,生鲜的带动性也会降低,从另一种程度上,再次拉低整店的销售。很明显嘛,本来是可以三个品类同时和别人竞争的,但是布局的限制,使得流量明星品类都丧失了机会,更不要说平时本就机会不多的食品和非食品类了。
紫色百货,橘黄食品饮料,绿色生鲜,浅蓝冻品生肉散称等
再次重申,所谓卖场动线,其实只是设计者和经营者臆想出来的一条线路,至于顾客买不买账,还要去多考虑消费者的购物习惯!
还有生鲜引流的思路也要开始调整了,其实每个品类都自带光芒,要通过结构调整,引进上架那些吸引顾客眼光的新商品,而不是任由供应商仓库霸占我们卖场宝贵的空间!
如果不从经营逻辑上看,这版布局紧凑丰满,动线清晰,分区明显,但是从经营逻辑和布局要点上看,梳理,有很多是经不起推敲的。但是做布局设计这么多年,还是有很多经营者喜欢把布局设计这么重要的事情交给很多不太了解卖场经营的装修公司和设备商去做,等自己发现深陷布局的险境时,想要再调整,就会有太多的限制条件了,或者说需要付出更大的成本了!
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