火锅是个老少皆宜的神奇东西，深受喜欢。既可在是家庭聚会中出现，又可以是同事聚会的好去处，一年四季感觉它每天都被人们点名。即使在炎热的夏季，仍然是人们钟爱的美食。我也是个火锅爱好者，当每次纠结晚饭吃什么的时候。最后的决定都是火锅走起。
不同店面的火锅也会有不同的味道，而火锅的食材搭配就是一个谜。曾经认为番茄火锅是最好的锅底料，后来喜欢羊蝎子火锅。哦，对，还喜欢过一阵儿菌汤火锅，而现在最喜欢的就是老重庆火锅。
不同时间段的人们的口味也是不一样的，以前火锅必备的豆腐、山药、和金针菇。如今却被毛肚所取代。将冰块上的毛肚用筷子夹起，放进表面翻滚着的，油中夹杂着辣椒和麻椒的火锅当中，瞬间即可，享用的美食。蘸些碗中的芝麻酱放进嘴里。你会对牙齿咬破毛堵上的每个细胞的快感而产生喜欢。之前觉得毛肚长得丑不啦叽的，内心是很抗拒吃这种东西的，我是无意的捞着火锅中的食物，竟然加起了毛肚，放入碗中，当时头脑也不知道在想什么，直接蘸了些麻酱就放进了嘴里。哎喂，不得了了，发现了火锅中的新大陆！自那之后就深深的爱上了不能自拔。
人们在烹饪方面的智慧真是不可估量，既然发现了火锅这样的饮食方式。它历史悠久，从最古老的火锅的容器制造和调味等经过上千年的演变，已经成为了最具特色，也最受人们喜欢的美食。
火锅不仅是现代解压的有效方式，而且吃一顿火锅几乎可以补充身体所需的各种营养，大家一起围着吃火锅，欢声笑语间也可以增强人们的情感联系。让现在每个内心孤独寂寞的人找到温暖，找到心灵的寄托。
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